Ինչից են պատրաստում «Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ը

21:59 • 31.03.16




«Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի առաջացման պատմությունը


Եթե «Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի(крабовые палочки) փաթեթավորման վրա կարդաք նրա բաղադրիչները, ապա կտեսնեք, որ այդ մթերքի գլխավոր բաղադրիչը ձկներից պատրաստված ֆարշ «Սուրիմի»- ն է։ Այդ բաղադրատոմսը ճապոնացիներին հայտնի է եղել  դեռևս 12-րդ դարում։ 

 

Այն ժամանակ կղզիաբնակները ուշադրություն էին դարձրել այն փաստի վրա, որ աղացած օվկիանոսային ձկներից  ֆարշը համեղ է և նրանից կարելի է պատրաստել տարբեր ֆիգուրներ՝ տոնական սեղանը զարդարելու համար։


Ճապոնացիներին երկար ժամանակ չէր հաջողվում արտահանել սուրիմիից պատրաստված ուտեստները, քանի որ ամերիկացիներն ու եվրոպացիները չէին ցանկանում ուտել ասիական անվանումներով սպիտակ գնդիկները։ Այդ խնդիրը լուծվեց 20-րդ դարի 2-րդ կեսին, երբ ճապոնացի մթերք արտադրողները մտածեցին, թե ինչպես կարելի է մոլորեցնել արտասահմանյան սպառողներին։ Նրանք սպիտակ ֆարշը պատեցին կարմիր սննդային ներկով և սկսեցին վաճառել «ծովախեցգետնի մսի իմիտացիա» անվան տակ, որը շատ արագ նվաճեց ոչ միայն ամերիկյան ու եվրոպական շուկան այլ ամբողջ աշխարհը։

 

«Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի  պատրաստման եղանակը


Սուրիմին, որպես կանոն պատրաստում են օվկիանոսային սպիտակ ձկնատեսակներից (տառեխ, սկումբրիա կամ խեկ)։ Փափկամիսը մանրացնում են և այնքան լվանում սառը ջրի տակ, մինչև որ մնան միայն չլուծվող սպիտակուցները։ Այնուհետև ստացված զանգվածը ցենտրիֆուգում են, որպեսզի ազատվեն ավելորդ խոնավությունից։ Արդյունքում ստացվում է գրեթե անհամ ֆարշ, որը գնահատվում է միայն Ճապոնիայում։ Այդ պատճառով ձկնային զանգվածին ավելացնում են շաքար, աղ, տարբեր համային խթանիչներ, իսկ լավ պահպանման համար՝ կայունացուցիչներ և կոնսերվանտներ։ Այնուհետև սուրիմիից պատրաստում են ձողիկներ և պատում կարմիր սննդային ներկանյութով։


Որքան է Ծովախեցգետնի ձողիկների պահպանման ժամկետը


Ծովախեցգետնի ձողիկների բացած փաթեթը կարելի է պահել սառնարանում 24 ժամ։ 

 

 

Աղբյուր՝ aif.ru





ԼՐԱՀՈՍՕրվա բոլոր նորությունները

21:58 • 24/06

Քաղցկեղի առաջացման մասին հուշող 8 անսպասելի ախտանշան

21:44 • 24/06

Ինչպես կանգնեցնել սրտի կաթվածը մեկ րոպեում

21:32 • 24/06

Ինչպես ազատվել ավելորդ ճարպերից և 4 այլ առողջական խնդրից ընդհամենը 400մլ գոլ ջրի օգնությամբ

21:22 • 24/06

10 բնական միջոց մաշկի վրա առաջացող թարախապալարները վերացնելու համար

20:58 • 24/06

Առավոտյան մեկ բաժակ մեղրաջուրը` բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման միջոց

19:57 • 24/06

Գերչակի յուղի օգտակարությունը մազերի աճի վերականգնման համար

18:37 • 24/06

Թուրմերի խառնուրդ, որը կազատի գլխացավերից, կբարելավի գլխուղեղի արյան շրջանառությունը և կհանգստացնի նյարդերը

18:30 • 24/06

Որո՞նք են արգանդի վզիկի քաղցկեղի առաջին ախտանշանները և ո՞ր գործոններն են նպաստում դրա առաջացմանը

18:30 • 24/06

Վտանգավոր դիետաներ, որոնք բերում են որոշակի խանգարումների

15:22 • 24/06

Ինչի համար են նախատեսված բանանի «թելիկները» և ինչ ազդեցություն են դրանք ունենում մարդու օրգանիզմի վրա

14:45 • 24/06

Ինչ փոփոխություններ է հարկավոր անել սննդակարգում՝ վարսերի առողջությունը վերականգնելու համար

13:57 • 24/06

Որոնք են հղիության վաղ փուլերի «ախտանշանները»

12:12 • 24/06

6 հիվանդություն, որոնք կարող են երկար ժամանակ ընթանալ առանց ախտանշանների

20:49 • 23/06

Ինչպես ընդամենը 3 օրում մաքրել թոքերը թունավոր նյութերից

20:40 • 23/06

Վարունգի կիրառության այլ եղանակներ, որոնց մասին քչերը գիտեն

20:17 • 23/06

Շագանակագեղձի քաղցկեղի ախտանշաններ, որոնք պետք չէ աչքաթող անել

20:02 • 23/06

Ըմպեք ուտելուց հետո, և այս հյութը կօգնի արագորեն ձերբազատվել ավելորդ քաշից

19:53 • 23/06

Զարկերակային բարձր ճնշման 9 վտանգավոր ախտանշան, որոնք մարդիկ հաճախ անտեսում են

19:43 • 23/06

Ինտիմ հիգիենայի առանձնահատկություններ, որոնց պետք է հետևի յուրաքանչյուր կին

19:24 • 23/06

5 տեսակի «կանացի փորիկ» և պարզ միջոցներ, որոնք կօգնեն ազատվել ավելորդ սանտիմետրերից

18:20 • 23/06

Ինչ չի կարելի անել դաշտանի ժամանակ. 9 սխալ, որ հաճախ թույլ են տալիս կանայք

18:18 • 23/06

9 մթերք, որոնք այրում են ճարպերը և թույլ չեն տալիս գիրանալ

17:12 • 23/06

8 ախտանշան, որոնք վկայում են թրոմբների առկայության մասին

14:39 • 23/06

Բնական հակակնճիռային դիմակ, որը կսնուցի ու կթարմացնի մաշկը

13:48 • 23/06

Ինչ է պետք անել սրտի նոպայի դեպքում. խորհուրդներ, որոնք կօգնեն մարդուն փրկել սեփական կյանքը

12:07 • 23/06

Հունիսի 22-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 61 երեխա

11:47 • 23/06

Բալենու տերևները հիանալի դեղամիջոց են, որոնք կազատեն նույնիսկ լյարդի վիրուսային հիվանդությունից

10:50 • 23/06

Բնական քսուք, որը կօգնի մի քանի օրում ազատվել սպիներից ու ձգվածքներից

22:48 • 22/06

Եղունգերի սնկային հիվանդության (միկոզ) ախտանշանները, բուժումն ու կանխարգելումը

21:38 • 22/06

Որքան է նորմալ դաշտանային ցիկլի տևողությունը և որոնք են դրա ուշացման պատճառները

21:28 • 22/06

Հարթաթաթության առաջացման պատճառները, դրա ախտանշաններն ու բուժման միջոցները

21:18 • 22/06

Նիհարելու 26 խորհուրդ այն կանանցից, ովքեր  ազատվել են ավելի քան 50 կգ-ից

20:52 • 22/06

9 մթերք, որ օգնում են իրենց «նմանակ» օրգանին

19:55 • 22/06

Էքստրեմալ դիետա 5 օրում մինչև 5 կիլոգրամ նիհարելու համար

19:12 • 22/06

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ամռանը վիտամիններ ընդունել

19:01 • 22/06

9 ախտանշան, որ վկայում են կանանց մոտ հորմոնալ դիսբալանսի մասին

18:55 • 22/06

Ինչ չի կարելի ուտել տարբեր տեսակի դեղամիջոցներ ընդունելու դեպքում

17:04 • 22/06

Հայտնի պալեոանթրոպոլոգը բացատրել է, թե ինչու են տղամարդկանց մոտ դեռ պահպանվել պտուկները

16:07 • 22/06

Խորոված միսը կարող է դառնալ քաղցկեղի առաջացման պատճառ. գիտնականներ

15:14 • 22/06

Շաքարային դիաբետը կարող է լինել ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի վաղ ախտանշան

14:05 • 22/06

Գիտնականները պատմել են մարդկային մարմնի զարմանալի հատկությունների մասին

12:46 • 22/06

4 հասանելի բնական միջոց՝ սրտանոթային համակարգի առողջությունը պահպանելու համար

11:28 • 22/06

Ինչպես է քնի պակասն ազդում մարդու կազմվածքի վրա

11:09 • 22/06

Հունիսի 21-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 68 երեխա

10:32 • 22/06

Լավագույն կոմպրեսը սառած օղին է. բժիշկներ

22:49 • 21/06

Ինչ են ցանկանում կանայք, որոնց մասին երբեք չեն բարձրաձայնի

21:52 • 21/06

6 հորմոններ, որոնք ստիպում են կնոջը գիրանալ

21:42 • 21/06

Չինական բժշկությունում կիրառվող վարժություններ՝ պարանոցի ցավերը մեղմելու համար

21:29 • 21/06

Իրավիճակներ, երբ կանայք ոչ մի դեպքում չեն հրաժարվի սեռականա մերձեցումից

21:21 • 21/06

Ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու ամենապարզ եղանակը. ինչպես ընդամենը 10 օրում ազատվել 4 կգ ավելորդ քաշից

21:12 • 21/06

Ինչպես կարելի է առանց ներարկումների շուրթերին ավելի գրավիչ տեսք հաղորդել

21:03 • 21/06

8 ախտանշան, որոնց միջոցով մարդու աչքերը փորձում են տեղեկացնել հիվանդությունների մասին

21:00 • 21/06

Խորհուրդներ, որոնց օգնությամբ հնարավոր է ձգել կախված կուրծքն ու ունենալ կատարյալ գեղեցիկ կուրծք

19:45 • 21/06

Առողջական ինչ խնդիրների մասին են վկայում եղունգների կոտրվելը, շերտավորումը և դրանց վրա անհասկանալի բծերի հայտնվելը

19:11 • 21/06

Որոնք են մեջքի ցավի հիմնական պատճառները

19:02 • 21/06

Սկրաբ մաշկի ձգվածքների դեմ

18:57 • 21/06

Հունական ընկույզն օգնում է կանխարգելել գլխուղեղի կաթվածն ու ինֆարկտը. գիտնականներ

17:21 • 21/06

Ինչը կարող է դառնալ մարմնի տարբեր հատվածների տհաճ հոտի պատճառ և ինչպես կարելի է ազատվել դրանից

15:07 • 21/06

Ինչով է պայմանավորված լինում ծոծրակի ցավը և ինչպես կարելի է մեղմել այն

13:44 • 21/06

Որոնք են անբացատրելի հազի ամենատարածված պատճառները

12:25 • 21/06

Լավագույն դիետան՝ կազմվածքը կարգի բերելու և մեկ շաբաթում 10 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

11:38 • 21/06

Հունիսի 20-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 72 երեխա

10:25 • 21/06

Ծխախոտի ծուխը փոխում է սրտամկանի ձևը. հետազոտություն

22:13 • 20/06

Ոտքերի առատ քրտնարտադրությունից և տհաճ հոտից ազատվելու պարզ միջոց

21:50 • 20/06

Մոծակներից ազատվելու 8 պարզ տարբերակ

21:42 • 20/06

Սերմնաժայթքման խանգարումների տեսակներն ու առաջացման պատճառները

21:08 • 20/06

Ինչպես խուսափել քաղցկեղից. 10 խորհուրդ որակավորված մասնագետից

20:49 • 20/06

Գլխացավի 4 ամենատարածված տեսակներն ու դրանց բուժումը

20:46 • 20/06

Մասուրով ու մեղրով բաղադրատոմսեր արյան բարձր ճնշումն իջեցնելու համար

20:21 • 20/06

Արյան շրջանառության խանգարման պատճառները. ինչպես կարգավորել այդ խնդիրը առանց դեղամիջոցների

18:31 • 20/06

Հիվանդությունների 66%-ից կարելի է խուսափել՝ ճիշտ սննդամթերք ընտրելով. երկարակեցության գաղտնիքը հայտնի գենետիկից

17:10 • 20/06

Որքան ժամանակ է հարկավոր եփել բանջարեղենը, որպեսզի սնունդը լինի համեղ ու առողջարար

15:10 • 20/06

Առողջական որ խնդիրների դեպքում է օգնում խնձորի քացախը

13:56 • 20/06

Սննդաբանները ստեղծել են իդեալական դիետա, որը կօգնի պահպանել սրտանոթային համակարգի առողջությունը

12:55 • 20/06

Խաղողի կորիզները պարունակում են հակաքաղցկեղային նյութեր. հետազոտություն

11:35 • 20/06

Հունիսի 19-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 69 երեխա

11:31 • 20/06

Գիտնականները պարզել են՝ որ տղամարդկանց մոտ է բարձր վաղաժամ ճաղատացման հավանականությունը

10:42 • 20/06

Բնական միջոց, որը կօգնի գունաբացել մաշկն ու ազատվել տարիքային պիգմենտային հետքերից

21:52 • 19/06

Ինչպես առանց եփելու պատրաստել ելակի մուրաբա, որպեսզի այն չկորցնի իր առողջարար և համային հատկությունները

21:34 • 19/06

Ինչպես ազատվել ոտքերի մատների սնկերից. խորհուրդներ պայծառատես Վանգայից

21:19 • 19/06

Ու՞մ են ավելի հաճախ խայթում մոծակները

21:04 • 19/06

Ինչպես խթանել թարթիչների ու հոնքերի աճը և կանխել մազաթափությունը

20:57 • 19/06

Ո՞րն է ծխախոտից հրաժարվելուց հետո գիրանալու պատճառը

20:04 • 19/06

5 րոպեանոց անցավ ու արդյունավետ պրոցեդուրա` անցանկալի մազերից ազատվելու համար

19:55 • 19/06

Ինչ վտանգավոր հիվանդությունների ախտանշան կարող է լինել գլխապտույտը

18:34 • 19/06

10 պատվիրան, որոնց պետք է հետևեն բոլոր ծնողները

17:19 • 19/06

Լավագույն հակամակաբուծային բույսերը, որոնց մասին անհրաժեշտ է իմանալ

15:54 • 19/06

Ինչ հորմոնալ փոփոխություններ են տեղի ունենում կանանց օրգանիզմում ճարպակալման դեպքում

13:35 • 19/06

Գինու դիետա. ինչպես ընդամենը 5 օրում ազատվել 10 կգ ավելորդ քաշից

11:56 • 19/06

Ինչպես ազատվել ճարպուռուցքից (жировик) տնային պայմաններում

11:14 • 19/06

Հունիսի 16-18-ը Երևանում ծնվել է 161 երեխա

10:30 • 19/06

Այժմ ատամները կարելի է աճեցնել ցանկացած տարիքում. հայտնագործություն

20:59 • 18/06

«Արգանդի կատաղություն» կամ «արգանդը խելագարվում է». ինչ է նիմֆոմանյան և որոնք են դրա առաջացման պատճառները

20:30 • 18/06

5 կարևոր կանոն ջրով նիհարել ցանկացողների համար

19:59 • 18/06

Կանայք, ովքեր սեքսից առաջ օգտագործում են ասպիրին, ավելի հաճախակի են տղա երեխա ունենում. հետազոտություն

19:16 • 18/06

Ինչ է ձվարանի կիստան. տեսակները, ախտանշաններն ու ախտորոշումը

18:00 • 18/06

Դարչինի օգտակար և բուժիչ կիրառություն 5 փորձված տարբերակ

17:15 • 18/06

Դափնու տերևի անփոխարինելի բուժիչ հատկությունները, որոնց մասին շատերը չգիտեն

16:45 • 18/06

Սնունդ ընդունելուց հետո որովայնի շրջանում ցավերի, սրտխառնոցի, գազերի առկայություն և ստամոքսի գռգռոցի առաջացման հիմնական պատճառը

15:50 • 18/06

5 արդյունավետ բաղադրատոմս դեմքի ծակոտիներից ազատվելու համար