Ինչից են պատրաստում «Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ը

21:59 • 31.03.16




«Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի առաջացման պատմությունը


Եթե «Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի(крабовые палочки) փաթեթավորման վրա կարդաք նրա բաղադրիչները, ապա կտեսնեք, որ այդ մթերքի գլխավոր բաղադրիչը ձկներից պատրաստված ֆարշ «Սուրիմի»- ն է։ Այդ բաղադրատոմսը ճապոնացիներին հայտնի է եղել  դեռևս 12-րդ դարում։ 

 

Այն ժամանակ կղզիաբնակները ուշադրություն էին դարձրել այն փաստի վրա, որ աղացած օվկիանոսային ձկներից  ֆարշը համեղ է և նրանից կարելի է պատրաստել տարբեր ֆիգուրներ՝ տոնական սեղանը զարդարելու համար։


Ճապոնացիներին երկար ժամանակ չէր հաջողվում արտահանել սուրիմիից պատրաստված ուտեստները, քանի որ ամերիկացիներն ու եվրոպացիները չէին ցանկանում ուտել ասիական անվանումներով սպիտակ գնդիկները։ Այդ խնդիրը լուծվեց 20-րդ դարի 2-րդ կեսին, երբ ճապոնացի մթերք արտադրողները մտածեցին, թե ինչպես կարելի է մոլորեցնել արտասահմանյան սպառողներին։ Նրանք սպիտակ ֆարշը պատեցին կարմիր սննդային ներկով և սկսեցին վաճառել «ծովախեցգետնի մսի իմիտացիա» անվան տակ, որը շատ արագ նվաճեց ոչ միայն ամերիկյան ու եվրոպական շուկան այլ ամբողջ աշխարհը։

 

«Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի  պատրաստման եղանակը


Սուրիմին, որպես կանոն պատրաստում են օվկիանոսային սպիտակ ձկնատեսակներից (տառեխ, սկումբրիա կամ խեկ)։ Փափկամիսը մանրացնում են և այնքան լվանում սառը ջրի տակ, մինչև որ մնան միայն չլուծվող սպիտակուցները։ Այնուհետև ստացված զանգվածը ցենտրիֆուգում են, որպեսզի ազատվեն ավելորդ խոնավությունից։ Արդյունքում ստացվում է գրեթե անհամ ֆարշ, որը գնահատվում է միայն Ճապոնիայում։ Այդ պատճառով ձկնային զանգվածին ավելացնում են շաքար, աղ, տարբեր համային խթանիչներ, իսկ լավ պահպանման համար՝ կայունացուցիչներ և կոնսերվանտներ։ Այնուհետև սուրիմիից պատրաստում են ձողիկներ և պատում կարմիր սննդային ներկանյութով։


Որքան է Ծովախեցգետնի ձողիկների պահպանման ժամկետը


Ծովախեցգետնի ձողիկների բացած փաթեթը կարելի է պահել սառնարանում 24 ժամ։ 

 

 

Աղբյուր՝ aif.ru





Загрузка...

ԼՐԱՀՈՍՕրվա բոլոր նորությունները

20:54 • 20/06

Ասպիրինով ու մեղրով մազերի դիմակ վարսերի նախկին գույնը վերականգնելու և աճը խթանելու համար

19:57 • 20/06

Կանանց մոտ միզուղիների բորբոքումների պատճառները, ախտանշաններնը, բուժումն ու կանխարգելումը

19:50 • 20/06

Ինչպես նիհարել մեկ շաբաթում. դիետա մինչև 5 կիլոգրամ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

18:13 • 20/06

6 վատ սովորություն, որոնք թույլ չեն տալիս ազատվել ավելորդ քաշից

17:54 • 20/06

Որոնք են միզաքարային հիվանդության առաջացման ամենատարածված պատճառները

15:59 • 20/06

Արդյունավետ բնական միջոցներ՝ ատամի ցավը մեղմելու համար

13:18 • 20/06

Որոնք են լյարդի համար ամենաօգտակար հատապտուղները

12:11 • 20/06

Հունիսի 19-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 60 երեխա

11:38 • 20/06

Տեսախաղերից կախվածությունն այժմ կդիտարկվի որպես հիվանդություն

22:43 • 19/06

Ինչ հիվանդություններով կարող է պայմանավորված լինել քորը կանացի սեռական օրգանի հատվածում

21:45 • 19/06

Առողջական ինչ խնդիրների մասին կարող են վկայել մարդու եղունգները

20:54 • 19/06

Որոնք են դերմատոմիկոզի (սնկային վարակ) առաջացման պատճառները, ախտանշաններն ու բուժման և կանխարգելման միջոցները

20:35 • 19/06

Ճիճվակրություն. որո՞նք են դրա ախտանշանները և ինչու՞ են հաճախ հիվանդանում երեխաները

19:56 • 19/06

Ձվարանի ապոպլեքսիայի(ձվարանի հյուսվածքի պատռում) առաջացման պատճառները, ախտանշանները և բուժման ու կանխարգելման միջոցները

19:50 • 19/06

Քսանօրյա դիետաներ՝ մինչև 20 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

18:27 • 19/06

3 պարզ ու արդյունավետ բաղադրատոմս՝ տեսողությունը բարելավելու և օրգանիզմն ամրապնդելու համար

17:59 • 19/06

Որոնք են օրգանիզմում հեղուկի կուտակման հիմնական պատճառներն ու կանխարգելման լավագույն միջոցները

17:10 • 19/06

Սխալներ, որոնք հաճախ թույլ են տալիս ծնողները երեխաների հետ վիճելիս

16:01 • 19/06

Կարմիր մսից ալերգիան կարող է դառնալ սրտի հիվանդությունների առաջացման պատճառ

14:47 • 19/06

Գիտնականները կստեղծեն հաց, որը կարգելակի շաքարային դիաբետի զարգացումը

13:12 • 19/06

Գիտնականները կրծքագեղձի քաղցկեղից պաշտպանվելու արդյունավետ միջոց են հայտնաբերել

12:34 • 19/06

Հունիսի 18-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 68 երեխա

11:12 • 19/06

Համեմունքներն օգնում են նիհարել. գիտնականներ

22:47 • 18/06

Պարզ պրոցեդուրա նստանյարդի ցավն ընդամենը մի քանի րոպեում մեղմելու համար

21:45 • 18/06

Կանացի առողջություն. հեշտոցային քորի և արտադրության հիմնական պատճառները

21:10 • 18/06

Որոնք են փորափքանքի առաջացման հիմնական պատճառներն ու դրանցից ազատվելու միջոցները

20:54 • 18/06

Արդյունավետ ըմպելիք` որովայնի ավելորդ ճարպաշերտերից ազատվելու համար

19:58 • 18/06

Հաճախ անտեսվող 5 ախտանշան, որոնք կարող են վկայել կրծքագեղձի քաղցկեղի մասին

18:17 • 18/06

Որոնք են ստամոքսի այրոցի առաջացման պատճառները և կանխարգելման ու բուժման միջոցները

18:04 • 18/06

4 արդյունավետ ըմպելիք՝ նյութափոխանակության համակարգի աշխատանքը խթանելու և ավելորդ քաշից ազատվելու համար

14:49 • 18/06

Գիտնականները հայտնաբերել են արյան քաղցկեղի բուժման նոր միջոց

13:40 • 18/06

Արդյունավետ պրոցեդուրա՝ ոտքերի կոշտացած մաշկից, ճաքերից ու կոշտուկներից ազատվելու համար

11:28 • 18/06

Հունիսի 15-17-ը մայրաքաղաքում ծնվել է 165 երեխա

10:54 • 18/06

Գիտնականները պարզել են, թե ինչ երաժշտություն են նախընտրում դեռ չծնված երեխաները

21:23 • 17/06

Կանանց սեռական օրգանների ամենատարածված հիվանդություններն ու առաջացման պատճառները

20:29 • 17/06

Որոնք են աչքերի ամենատարածված բորբոքային հիվանդությունները, դրանց ախտանշաններն ու բուժման միջոցները

19:00 • 17/06

Որոնք են առիթմիայի առաջացման հիմնական պատճառներն ու բուժման եղանակները

17:47 • 17/06

Ինչպես պարզել ապագա երեխայի սեռը ժողովրդական մեթոդներով

16:37 • 17/06

5 ախտանշան, որոնք կարող են վկայել ստամոքսի քաղցկեղի մասին

15:30 • 17/06

Արդյունավետ դիետա՝ մեկ շաբաթում մինչև 4 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

14:00 • 17/06

Որ հորմոնների պատճառով են կանայք գիրանում

22:31 • 16/06

Կարտոֆիլային դիետաներ, որոնք կօգնեն ընդամենը 1 օրում ազատվել 0.5 կգ ավելորդ քաշից

21:53 • 16/06

Սեռական բժշկություն. կանանց և տղամարդկանց մոտ խլամիդիայի ախտանշաններն ու վտանգավոր հետևանքները

20:45 • 16/06

Որոնք են ամենատարածված միֆերը զարկերակային գերճնշման մասին

19:54 • 16/06

Ինչպես ազատվել բերանի խոռոչի տհաճ հոտից

19:33 • 16/06

Դիմամկանունքի կծկումների (тик) առաջացման պատճառներն ու ինչպես կարելի է խուսափել այդ խնդրից

18:58 • 16/06

Ինչպես բարձրացնել օրգանիզմում հեմոգլոբինի մակարդակն ու բուժել անեմիան (սակավարյունություն)

15:24 • 16/06

Որոնք են սրտամկանի համար ամենավտանգավոր մասնագիտությունները

15:02 • 16/06

Ալկոհոլը բացասաբար է ազդում ոսկորների զարգացման վրա. գիտնականներ

14:26 • 16/06

Պարզ ու արդյունավետ միջոցներ՝ ձյունաճերմակ ատամնաշար ունենալու համար

13:48 • 16/06

Տիբեթյան դիետա. լավագույն միջոցը՝ 7 օրում 3 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

11:55 • 16/06

Հոգեկան խանգարումները բարձրացնում են 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի առաջացման հավանականությունը

22:30 • 15/06

«Հարթ որովայն դիետա». միջոց, որը նաև օգնում է կարճ ժամանակում ազատվել փորի փքվածությունից

22:16 • 15/06

Բնական ըմպելիքներ, որոնք նպաստում են արգանդի միոմայի և ձվարանների կիստայի բուժմանը

21:20 • 15/06

Բերանում դառը համի զգացողության առաջացման պատճառներն ու դրանից ազատվելու մի քանի պարզ միջոց

20:54 • 15/06

Հիվանդություններ, որոնք նպաստում են ավելորդ քաշի առաջացմանը

19:53 • 15/06

Միզապարկի քաղցկեղի ախտանշանները, անհրաժեշտ հետազոտություններն ու բուժումը

18:26 • 15/06

Առողջական ինչ խնդիրների մասին կարող է վկայել առատ քրտնարտադրությունը

17:39 • 15/06

Ինչպես կարգավորել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը ճիշտ սննդակարգի միջոցով

14:51 • 15/06

Պարզ ու արդյունավետ դիմակ՝ մազաթափությունից ազատվելու համար

13:51 • 15/06

Գիտնականները պարզել են, թե որն է տղամարդկանց անպտղության պատճառը

12:20 • 15/06

Հունիսի 14-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 76 երեխա

11:33 • 15/06

Ծխախոտի չարաշահումը բարձրացնում է դեմենցիայի առաջացման հավանականությունը

22:24 • 14/06

Որոնք են երեխաների մոտ փորկապության առաջացման պատճառներն ու դրա բուժման եղանակները

21:16 • 14/06

Նիհարելու 26 խորհուրդ մարդկանցից, ովքեր  ազատվել են ավելի քան 50 կգ-ից

21:01 • 14/06

7 ժողովրդական միջոց ծնկների ցավից ազատվելու համար

19:46 • 14/06

Քրտնոտության առաջացման պատճառներն ու բուժումը

18:55 • 14/06

Օրգանիզմի տված 5 արտասովոր ազդանշան, որոնց իրական նշանակությունը շատերը չգիտեն

18:31 • 14/06

Դարչինով դիմակ՝ մազերը սնուցելու և գլխամաշկի թեփից ազատվելու համար

17:33 • 14/06

Դեպրեսիան խիստ բացասաբար է ազդում մարդու հիշողության վրա. հետազոտություն

15:21 • 14/06

Որոնք են լյարդի բորբոքման մասին վկայող ախտանշաններն ու խնդրի բուժման եղանակները

12:39 • 14/06

Գիտնականները պատմել են երկարատև քնի վնասի մասին

12:09 • 14/06

Գիտնականները հայտնաբերել են սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման հավանականությունը բարձրացնող արտասովոր գործոն

11:42 • 14/06

Հունիսի 13-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 62 երեխա

22:15 • 13/06

Ինչպես ապահովել ոտքերին ճիշտ հիգիենա. կոշիկը տհաճ հոտից ազատվելու 7 արդյունավետ ու պարզ մեթոդ

21:35 • 13/06

Սուրճի օրական որ չափաբաժինն է համարվում անվնաս մարդու օրգանիզմի համար

20:34 • 13/06

Էնտերոբիոզի(սրատուտ) ախտանշանները, բուժումն ու կանխարգելումը

20:21 • 13/06

Օսլայով հիանալի դիմակի բաղադրատոմս՝ ծերացող մաշկը երիտասարդացնելու համար

19:03 • 13/06

Ի՞նչ է պսորիազը և որոնք են դրա առաջացման պատճառները

18:46 • 13/06

6 «միֆ» առողջ կեսակերպի մասին, որոնց մարդիկ շարունակում են հավատալ

17:16 • 13/06

Ինչ է շաքարային դիաբետը և որոնք են դրա տեսակներն ու հիմնական ախտանշանները

14:17 • 13/06

Որոնք են ամենաօգտակար կորիզներն ու սերմերը

12:43 • 13/06

Ինչպես ազատվել ցելյուլիտից ջրի միջոցով

12:02 • 13/06

Հունիսի 12-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 62 երեխա

11:16 • 13/06

Գլխուղեղում տոքսիկ սպիտակուցի կուտակումը չի նպաստում Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացմանը. գիտնականներ

22:44 • 12/06

Առավել հաճախ տղամարդկանց մոտ հանդիպող քաղցկեղի 5 տեսակ և դրանց ախտանշանները

21:53 • 12/06

Լավագույն դիետան՝ ընդամենն 9 օրում 6 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

21:27 • 12/06

Որոնք են արյունատար անոթներում թրոմբների առաջացման պատճառներն ու ախտանշանները

20:15 • 12/06

Լավագույն բնական միջոցները՝ բորբոքված ու այտուցված ավշային հանգույցները բուժելու համար

19:17 • 12/06

4 քայլ՝ ճարպերի այրման գործընթացն ակտիվացնելու համար

19:03 • 12/06

Սրտի հիվանդությունների 6 նախանշան, որոնց վրա մարդիկ հաճախակի ուշադրություն չեն դարձնում

18:17 • 12/06

Օնիխոմիկոզի առաջացման պատճառները, ախտանշաններն ու բուժման լավագույն բնական միջոցները

15:21 • 12/06

Գիտնականները հայտնաբերել են միջոց՝ բերանի տհաճ հոտից մեկընդմիշտ ազատվելու համար

13:42 • 12/06

Համեղ ու օգտակար ըմպելիք՝ երիկամները տոքսիններից ու քարերից մաքրելու համար

12:05 • 12/06

Հունիսի 11-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 63 երեխա

10:55 • 12/06

Գիտնականները ստեղծել են հակաբիոտիկներին փոխարինող անվնաս այլընտրանքային դեղամիջոց

22:45 • 11/06

Որոնք են արյան գերճնշման հիմնական ախտանշանները և ինչպես կարելի է վերահսկել զարկերակային ճնշումը

22:04 • 11/06

Ինտիմ հիգիենայի առանձնահատկություններ, որոնց պետք է հետևի յուրաքանչյուր կին

21:07 • 11/06

Որո՞նք են քաղցկեղի զարգացման իրական ու մտացածին պատճառները

20:43 • 11/06

Որոնք են պարանոցի հատվածում ցավերի առաջացման հիմնական պատճառները