Ինչից են պատրաստում «Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ը

21:59 • 31.03.16




«Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի առաջացման պատմությունը


Եթե «Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի(крабовые палочки) փաթեթավորման վրա կարդաք նրա բաղադրիչները, ապա կտեսնեք, որ այդ մթերքի գլխավոր բաղադրիչը ձկներից պատրաստված ֆարշ «Սուրիմի»- ն է։ Այդ բաղադրատոմսը ճապոնացիներին հայտնի է եղել  դեռևս 12-րդ դարում։ 

 

Այն ժամանակ կղզիաբնակները ուշադրություն էին դարձրել այն փաստի վրա, որ աղացած օվկիանոսային ձկներից  ֆարշը համեղ է և նրանից կարելի է պատրաստել տարբեր ֆիգուրներ՝ տոնական սեղանը զարդարելու համար։


Ճապոնացիներին երկար ժամանակ չէր հաջողվում արտահանել սուրիմիից պատրաստված ուտեստները, քանի որ ամերիկացիներն ու եվրոպացիները չէին ցանկանում ուտել ասիական անվանումներով սպիտակ գնդիկները։ Այդ խնդիրը լուծվեց 20-րդ դարի 2-րդ կեսին, երբ ճապոնացի մթերք արտադրողները մտածեցին, թե ինչպես կարելի է մոլորեցնել արտասահմանյան սպառողներին։ Նրանք սպիտակ ֆարշը պատեցին կարմիր սննդային ներկով և սկսեցին վաճառել «ծովախեցգետնի մսի իմիտացիա» անվան տակ, որը շատ արագ նվաճեց ոչ միայն ամերիկյան ու եվրոպական շուկան այլ ամբողջ աշխարհը։

 

«Ծովախեցգետնի ձողիկներ»-ի  պատրաստման եղանակը


Սուրիմին, որպես կանոն պատրաստում են օվկիանոսային սպիտակ ձկնատեսակներից (տառեխ, սկումբրիա կամ խեկ)։ Փափկամիսը մանրացնում են և այնքան լվանում սառը ջրի տակ, մինչև որ մնան միայն չլուծվող սպիտակուցները։ Այնուհետև ստացված զանգվածը ցենտրիֆուգում են, որպեսզի ազատվեն ավելորդ խոնավությունից։ Արդյունքում ստացվում է գրեթե անհամ ֆարշ, որը գնահատվում է միայն Ճապոնիայում։ Այդ պատճառով ձկնային զանգվածին ավելացնում են շաքար, աղ, տարբեր համային խթանիչներ, իսկ լավ պահպանման համար՝ կայունացուցիչներ և կոնսերվանտներ։ Այնուհետև սուրիմիից պատրաստում են ձողիկներ և պատում կարմիր սննդային ներկանյութով։


Որքան է Ծովախեցգետնի ձողիկների պահպանման ժամկետը


Ծովախեցգետնի ձողիկների բացած փաթեթը կարելի է պահել սառնարանում 24 ժամ։ 

 

 

Աղբյուր՝ aif.ru





ԼՐԱՀՈՍՕրվա բոլոր նորությունները

12:37 • 22/10

Սրտային անբավարարության առաջացման պատճառները, ախտանշաններն ու բուժումը

11:00 • 22/10

Ինչու չի կարելի արյան գերճնշման դեպքում օգտագործել ալկոհոլ

23:08 • 21/10

Շագանակագեղձի քաղցկեղի ախտանշաններ, որոնք պետք չէ աչքաթող անել

21:53 • 21/10

Բաղադրատոմս «100 հիվանդության դեմ». սխտորի լիկյորի պատրաստման եղանակները, օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները

20:51 • 21/10

Վագինիտի(հեշտոցի լորձաթաղանթի բորբոքում) տեսակները, առաջացման պատճառներն ու ախտանշանները

19:32 • 21/10

Ինչ է կատարակտը, որոնք են դրա առաջացման պատճառները, ախտանշաններն ու բուժումը

15:02 • 21/10

Արդյունավետ բնական միջոց, որը կօգնի բարելավել հիշողությունն ու կանխել գլխուղեղի ծերացումը

14:20 • 21/10

Արյան գերճնշումը նպաստում է սրտի փականի աշխատանքի խանգարմանը

13:43 • 21/10

Ալկոհոլից հրաժարվելը զգալիորեն նվազեցնում է առիթմիայի առաջացման հավանականությունը

12:32 • 21/10

Որոնք են ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի մասին վկայող հիմնական ախտանշանները

10:55 • 21/10

Որն է ճապոնուհիների գեղեցկության ու երիտասարդության գաղտնիքը

22:18 • 20/10

Ինչ խնդիրների մասին կարող են վկայել վարսերի անառողջ տեսքը և ինչպես վերականգնել դրանց առողջությունն ու գեղեցկությունը

21:11 • 20/10

Ըմպելիք, որը կօգնի ընդամենը 7 օրում ազատվել որովայնի հատվածի ճարպաշերտերից

20:56 • 20/10

Ինչ հիվանդությունների մասին կարող է վկայել լեզվի փառն ու գույնի փոփոխությունները

18:55 • 20/10

Փաստեր սեռական հերպեսի մասին, որոնք քչերին են հայտնի

17:03 • 20/10

Արդյունավետ դիետա՝ ընդամենը 2 շաբաթում 10 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

15:56 • 20/10

6 ախտանշան, որոնք կարող են պայմանավորված լինել արգանդի վզիկի քաղցկեղով

13:10 • 20/10

Ինչ է ալոպեցիան (մազաթափություն) և որոնք են դրա բուժման ու կանխարգելման միջոցները

11:35 • 20/10

Հոկտեմբերի 19-ին Երևանում ծնվել է 72 երեխա

11:28 • 20/10

Պարզ ու հասանելի միջոց՝ օրգանիզմը մաքրելու և ավելորդ քաշից ազատվելու համար

23:09 • 19/10

Առավոտյան կիտրոնաջուր օգտագործելու 10 օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները

21:57 • 19/10

Վահանաձև գեղձի առողջական խնդիրների մասին վկայող վաղ ախտանշաններ

20:55 • 19/10

Ինչ կարելի է ուտել երեկոյան, որպեսզ և՛ հագեցնել քաղցը, և՛ չգիրանալ

19:54 • 19/10

Ֆարինգիտի բուժման բնական միջոցներ

18:41 • 19/10

Որ հիվանդությունների մասին կարող են վկայել կապտուկները

18:11 • 19/10

Օրգանիզմը տոքսիններից մաքրելու և ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու լավագույն միջոցը

16:50 • 19/10

8 ախտանշան, որոնք կանայք ոչ մի դեպքում չպետք է անտեսեն

14:16 • 19/10

Որոնք են գազից թունավորման ախտանշաններն ու ինչ է հարկավոր անել նման դեպքերում

11:16 • 19/10

Հոկտեմբերի 18-ին մայրաքաղաքում ծնվել է 58 երեխա

11:10 • 19/10

Առողջական ինչ խնդիրների ախտանշան կարող է լինել ընդհանուր թուլությունը

22:19 • 18/10

Ինչ հիվանդության մասին կարող են վկայել նյարդային վիճակը, անեմիան, քորը, մարսողության խանգարումն ու անքննությունը և ինչպես ազատվել այդ խնդրից

22:00 • 18/10

Չինական բժշկության գաղտնիքները. մարմնի գաղտնի կետեր, որոնք կօգնեն թեթևացնել ցավը

20:54 • 18/10

Ըստ մասնագետների, ինչ ոչ մի դեպքում չպետք է անեն ծնողները երեխաների ներկայությամբ

19:43 • 18/10

Արդյունավետ միջոց ձեռքերի ճաքերից և պիգմենտային հետքերից ազատվելու համար

18:48 • 18/10

Օրգանիզմում այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է մեջքի ու հոդերի սարսափելի ցավերի

18:45 • 18/10

Պարզ ու արդյունավետ միջոց՝ մեկ շաբաթում ավելորդ ճարպաշերտերից ազատվելու համար

18:22 • 18/10

Ինչպես են բացասական հույզերն ազդում մարդու առողջության ու կյանքի որակի վրա

18:10 • 18/10

7 արդյունավետ բնական միջոց, որոնք կօգնեն ազատվել հերպեսից ընդամերը մեկ օրում

17:39 • 18/10

Շվեդ գիտնականները հայտնաբերել են «սուպերբակտերիաների» դեմ պայքարի նոր միջոց

16:36 • 18/10

Ինչ է գլոսիտը (լեզվաբորբ) և որոնք են դրա բուժման ու կանխարգելման միջոցները

13:17 • 18/10

Ժողովրդական բաղադրատոմսեր՝ նյարդային համակարգը բուժելու համար

12:00 • 18/10

Հոկտեմբերի 17-ին Երևանում ծնվել է 83 երեխա

11:05 • 18/10

3 մթերք, որոնք մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս լվանալ

23:01 • 17/10

Կոկորդաբորբի (լարինգիտ) ախտանշանները, հիվանդության ընթացքն ու բուժումը ժողովրդական միջոցներով

22:03 • 17/10

Դեմքին սև կետերի առաջացման հիմնական պատճառներն ու խորհուրդներ դրանցից ազատվելու համար

21:04 • 17/10

Մթերքներ, որոնցից պետք է խուսափեն սրտանոթային հիվանդություններ ունեցողները

20:32 • 17/10

7 նախանշան, որոնք վկայում են, որ գլխացավը լուրջ հիվանդության հետևանք է

20:08 • 17/10

Խորհուրդներ զարկերակային ճնշման տատանումների դեպքում անոթների առողջությունը պահպանելու համար

19:43 • 17/10

Բաղադրատոմս, որը կօգնի 10 օրվա ընթացքում ազատվել կրունկների ճաքերից և երակների վարիկոզ լայնացումից

18:59 • 17/10

Եղնջացանի տեսակներն ու ախտանշանները, ինչպես նաև արդյունավետ ժողովրդական բաղադրատոմսեր դրանից ազատվելու համար

18:58 • 17/10

Շուրթերի խորը պիլինգ. երեք արդյունավետ միջոց տնային պայմաններում շուրթերը խնամելու համար

18:01 • 17/10

10 քայլ, որ կօգնեն նևրոտիկ մարդկանց հանգիստ ապրել

14:42 • 17/10

5 փաստ կրծքագեղձի քաղցկեղի մասին, որոնք կօգնեն ժամանակին հայտնաբերել ու բուժել այն

13:02 • 17/10

Ինչու են կանայք ավելի հազվադեպ տառապում սրտանոթային հիվանդություններից

11:34 • 17/10

Հոկտեմբերի 16-ին Երևանում ծնվել է 54 երեխա

11:30 • 17/10

Ինչպես է հարկավոր ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից՝ առանց օրգանիզմին վնաս հասցնելու

10:43 • 17/10

Գիտնականները բացատրել են, թե ինչու են տղամարդկանց դուր գալիս երկար ոտքերով կանայք

22:42 • 16/10

Երեխաները որոնց չեն սիրում, դառնում են մեծեր, որոնք չեն կարող սիրել. աֆորիզմներ ու ցիտատներ երեխաների ու մանկության մասին

22:27 • 16/10

Ինչ է արգանդի արտանկումը և որոնք են դրա ախտանշաններն ու բուժման եղանակները

21:58 • 16/10

Ձվի սպիտակուցով 7 դիմակ՝ առողջ ու գեղեցիկ մաշկ ունենալու, լայնացած ծակոտիները նեղացնելու և աչքերի տակի մուգ շրջանակներից ազատվելու համար

21:16 • 16/10

Շրթնաբորբ. առաջացման պատճառները, բուժումն ու կանխարգելումը

20:22 • 16/10

Ինչ անել դաշտանադադարի ժամանակ չգիրանալու և կազմվածքը պահպանելու համար

20:00 • 16/10

Ինչ է հարբուխը և առողջական ինչ խնդիրներով կարող է պայմանավորված լինել այն

19:44 • 16/10

Թայլանդական դիետա` 7 օրում մինչև 5 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

19:20 • 16/10

Վահանաձև գեղձի տոքսիկ ադենոմայի ախտանշաններն ու բուժման եղանակները

18:22 • 16/10

Մոտ ապագայում տղամարդիկ կարող են ամուլ դառնալ. գիտնականներ

17:47 • 16/10

4 միջոց, որոնք կօգնեն բարելավել տեսողությունն առանց վիրահատական միջամտության

15:55 • 16/10

Որոնք են դիմամկանունքի կծկումների (тик) առաջացման պատճառներն ու ինչպես կարելի է խուսափել այդ խնդրից

15:09 • 16/10

Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս սուր շնչառական հիվանդությունների ժամանակ դեղամիջոցներ ընդունել

13:46 • 16/10

Գիտնականները հայտնաբերել են ծխախոտի դեմ պայքարի նոր մեթոդ

13:16 • 16/10

Ինչու է տարիքի հետ մարդկանց զարկերակային ճնշումը բարձրանում

11:52 • 16/10

Հոկտեմբերի 13-15-ը մայրաքաղաքում ծնվել է 141 երեխա

11:48 • 16/10

Ռուսաստանում «խոզի գրիպի» համաճարակ է սպասվում. համաճարակաբաններ

21:59 • 15/10

Առողջ ինտիմ կյանքի 6 կարևոր բաղադրիչ

21:34 • 15/10

Ինչպիսի միջոցներ են օգնում ազատվել դաշտանային  ցավերից

20:00 • 15/10

Ինչպես հրաժարվել ծխախոտից և չգիրանալ. 9 արդյունավետ խորհուրդ

19:00 • 15/10

Հնարավոր է արդյոք բուժել փսորիազը

17:30 • 15/10

Առողջական մի շարք խնդիրներ տնային պայմաններում ստուգելու պարզ թեստեր

16:14 • 15/10

Մակաբույծներով վարալվածության ախտանշաններն ու ռուսական ժողովրդական բժշկության լավագույն հակաճիճվային բաղադրատոմսերը

14:25 • 15/10

Գնչուական բաղադրատոմսեր, որոնք  կօգնեն ունենալ փարթամ մազեր

13:00 • 15/10

Դերմատիտի առաջացման հիմնական պատճառները, ախտանշանները, ախտորոշումն ու անհրաժեշտ սննդակարգը

11:23 • 15/10

Արդյունավետ դիետա՝ մեկ շաբաթում մինչև 4 կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

22:50 • 14/10

Ի՞նչ է թրոմբը և ինչո՞ւ է այն պոկվում արյունատար անոթի պատից

21:44 • 14/10

Աղիքային դիսբակտերիոզի առաջացման պատճառները, ախտանշաններն ու բուժումը

21:13 • 14/10

Կիտրոնով դիետա` 2 շաբաթում 5կգ ավելորդ քաշից ազատվելու համար

19:50 • 14/10

Կարող է արդյոք օծանելիքն առաջացնել ասթմա ու միգրեն

18:53 • 14/10

Ըստ հոգեբանների ինչը կօգնի ամուսիններին խուսափել բաժանություններից և ավելի երջանիկ ու ամուր ընտանիք ստեղծել

18:22 • 14/10

Բժիշկները գտել են միջոց, որը կօգնի կանխարգելել 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի զարգացումը

15:32 • 14/10

Որ հիվանդություններով կարող է պայմանավորված լինել տղամարդկանց մոտ միզարձակության ժամանակ առաջացող ցավն ու այրոցը

14:33 • 14/10

5 խորհուրդ, որոնք կօգնեն բարելավել գլխուղեղի արյան շրջանառությունը

12:51 • 14/10

Որոնք են երեխաների մոտ ռևմատոիդ արթրիտի առաջացման պատճառները, ախտանշաններն ու բուժման եղանակները

10:58 • 14/10

Արդյունավետ դիետա, որը կօգնի շատ արագ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից և կարգի բերել կազմվածքը

23:27 • 13/10

Որ դեպքերում են ի հայտ գալիս հեշտոցի չորությունն ու տհաճ զգացողությունները

22:32 • 13/10

Գրիպը բուժելու ընթացքում թույլ տրվող ամենատարածված սխալները

21:40 • 13/10

Ինչու են կանայք «ծուլանում» սեքսով զբաղվել՝ ըստ բժշկական գիտությունների դոկտր-պրոֆեսորի

21:17 • 13/10

Բնական միջոց, որը կօգնի ընդամենը 5 րոպեում ազատվել բերանի խոռոչի տհաճ հոտից

20:25 • 13/10

Որոնք են բերանում դառը համի զգացողության առաջացման պատճառները. պարզ միջոցներ դրանից ազատվելու համար

19:39 • 13/10

Անալիզներ, որոնք թույլ կտան կանխարգելել կամ ժամանակին հայտնաբերել բազմաթիվ վտանգավոր հիվանդություններ

19:32 • 13/10

Աչքերի տակ պարկերի առաջացման հիմնական պատճառները

17:23 • 13/10

Կանանց շրջանում տարածված հիվանդություններ, որոնք զարգանում են առանց ակնհայտ ախտանշանների